10月28日上午，第四届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际博览中心开幕。副省长惠建林，中国贸促会副会长张少刚，商务部驻南京特派员王选庆，市委书记陈之常在开幕式上致辞。省商务厅厅长陈涛，中国烹饪协会会长傅龙成，市领导史志军、戚寿余、赵正兰、李森、顾坤、王逍霄、周青、徐子佳、张立军、唐道伦，重点参展商、采购商代表，境外机构代表，大运河文化带、淮河生态经济带城市代表，结对合作兄弟省市代表，省内兄弟市代表，境内外媒体朋友等出席开幕式。

惠建林代表省政府，向参加本届食博会的所有线上、线下的嘉宾表示热烈欢迎。他说，民以食为天，食品产业是关系国计民生的基础性产业，在满足城乡居民消费、提升人民生活质量、促进社会和谐稳定等方面发挥着十分重要的作用。淮安是我国著名的运河之都，优美的自然环境和悠久的商业文明孕育了灿烂的美食文化。近年来，淮安积极打造具有国际影响力的现代食品产业集群，产业规模、质量效益和品牌影响力持续提升，本届食博会吸引了众多知名企业参展，展会期间还将举办多场配套活动，希望大家借助这个平台加强沟通、深化合作，形成更多成果。

中国农业科学院蚕业研究所桑蚕食（用）品研发中心受邀参加，技术部和云峰与市场推广中心梁博亲临展会并与来访客户洽谈讲解，桑蚕所最新研发的小分子蚕蛹蛋白肽粉受到众多采购商的青睐。“作为中国农科院蚕业研究所研制，国家863计划重点项目，国家发明双专利，我们独有的活蚕提取技术，可作三级甲等医院临床应用产品。桑叶、白蚕，这两个来自大自然圣物，不论是营养价值还是医疗保健价值，都是毋庸置疑的！我们还将进一步深入研究和科学加工，通过现代基因工程和酶解技术从大自然的圣物、素有白虫草之称的白蚕蚕蛹中提取出的蛋白肽粉。”和云峰说。

本届食博会以“绿色创新发展，链接食尚生活”为主题，采取线上线下融合互动方式举办，精心设置主题展览、会议活动、美食博览三大板块，组织开展2021中国淮扬菜大师赛总决赛、美食烹饪技艺交流展演、主题消费促进等活动，设有休闲方便食品馆、精选预制食材馆、跨境电商食品馆、淮安特色食品馆等4个专业展馆和10个专业展区，350余家境内外知名食品企业，将在这里集中展示行业新技术、新成果、新产品，高规格举办以“共享新机遇、共谋新发展”为主题的RCEP成员国食品产业合作圆桌会议，就贸易便利化、食品产业链布局等进行对话，向世界发出来自淮安的声音。

通讯员:魏强