“食”刻守护，共筑美好“食”光

——余姚市市场监管局严查火锅店食品安全

随着冬季严寒的到来，热气腾腾的火锅成为了人们聚餐的首选。为确保广大市民的饮食安全，进一步规范火锅店的经营行为，12月18日下午，余姚市市场监管局组织执法人员，对位于城区五彩城四楼的三家火锅店进行了餐饮服务食品安全突击检查。

检查过程中，执法人员秉持着严谨细致的态度，逐一核查了各火锅店的证照是否齐全有效，从业人员是否持有有效的健康证明，是否规范佩戴口罩以保障食品安全和个人卫生。同时，他们还详细检查了调味品、酒水饮料以及火锅底料的保质期和标签标识是否完善，后厨环境卫生是否整洁有序，以及食材的储存条件是否符合相关规范要求。

为进一步确保火锅底料的安全性，执法人员还随机抽取了店铺在售的火锅底料进行现场检测，重点检测其中是否违法违规添加了瘦肉精、吊白块、亚硝酸盐、甲醛、甜蜜素、罂粟壳等有害物质。这一举措有力地保障了消费者舌尖上的安全。

在检查过程中，执法人员还不忘提醒经营者要时刻牢记食品安全的重要性，坚守食品安全底线，做到合法、合规、诚信经营。同时，他们也倡导经营者积极响应国家号召，反对餐饮浪费，共同营造文明用餐的良好氛围。

值得一提的是，此次检查还得到了余姚市颐和公益服务中心理事长齐国民及三名党员志愿者的配合与支持。他们与执法人员一同参与了检查过程，并接受了余姚电视台的采访。

经过严格的检查，三家火锅店均未发现存在违规现象。这不仅体现了余姚市市场监管局对食品安全监管工作的重视和决心，也彰显了经营者对食品安全责任的自觉担当。未来，余姚市市场监管局将继续加大食品安全监管力度，为市民提供更加安全、放心的餐饮环境。

作者：洪悦先

摄影：谢可达

编辑：毛凤君

审核：齐国民