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专题
浙江省武义县雅绿茶厂入选首批国家级生态农场名单。日前，国家农业农村部农业生态与资源保护总站、中国农业生态环境保护协会下发了《关于公布生态农场评价结果的通知》（农生态[2021]73号），武义县雅绿茶厂入选。
从武义县城过新宅村，沿着乡村柏油路，驱车约40分钟便到了位于武义县新宅镇三坑口村的雅绿茶厂，这是该镇最边远的村庄。一路上空气清新，农家依着青山绿水。
“今年有机种植标准的农产品达到了50万斤以上，花菜就剩这个大棚了，高山萝卜已卖了1万多斤。以前这个时候都闲着，现在一年到头忙得很。”12月26日，在武义县雅绿茶厂基地一个蔬菜大棚里，张华沛一边割着花菜，一边乐呵呵地说。
当日虽然天寒地冻，有的地方还结了冰，山头上还有积雪，但在雅绿茶厂基地的大棚里笔者看到一个个淡黄色的花菜隐藏在绿叶中，青菜、黄叶菜长势茂盛，白嫩的萝卜在梯田中每个基本都有四五斤重……一个生产茶叶的，怎么种起蔬菜来了呢？看着笔者一脸的疑问，张华沛从单一生产茶叶到瓜果蔬菜综合开发的过程娓娓道来。
1965年出生的张华沛与武义的茶叶结缘，还要从1999年说起。当年张华沛是金华雅畈镇绿茶厂负责干茶收购的员工。一次他从一个名叫徐吉贤的武义人手里收购了一批茶叶，泡起来一喝，觉得口感特别好，他甚至怀疑茶叶中是否加入了什么添加剂。张华沛几次问徐吉贤，徐吉贤都坚持说，什么添加剂都没有加，茶叶是纯天然的。张华沛还是不相信，第二天他就从金华赶到武义县新宅镇三口坑村徐吉贤的茶叶厂，用了两天时间进行摸底考察，亲眼看到、了解到了茶叶制作的全过程，特别是近乎自然生长的茶树生长环境，终于相信他品尝过的这种武义茶叶的确是纯天然的。
2000年，张华沛毅然辞去收入可观的工作，流转了徐吉贤的茶厂和300多亩的“野放茶”茶山，成立了武义县雅绿茶厂，从此走上了一条“无为而治”的种茶之路。
“基本上，茶山上的杂草，如果不长得过多或高过茶树，只要不抢走过多茶叶的营养，我就不理它，让茶树保持与杂草竞争的活力，包括四周的树都能让茶树有‘危及感’，增加生存能力。有虫子也不施农药，就让它共生，跟茶山相处在一个相对自然的状态，甚至连水也不去浇灌。”
“根据茶树生长情况，适当使用菜籽饼、羊粪等有机肥料，尽量保持茶山土壤的原样，用锄头一翻土，就能看见很多蚯蚓。蚯蚓以土壤中的动植物碎屑为食，经常在地下钻洞，把土壤翻得疏松，使水分和肥料易于进入而提高土壤的肥力，提高了土壤的透气性，农作物会长的更加健壮。”
“除草的方式完全用人工，把除下的草翻过来，踩几下就能当肥料。工人采摘茶叶时，踩过的草就长不过茶叶的长势。”
当时，对这种种植方式，张华沛的很多亲朋都不理解，甚至受到嘲笑。而张华沛深信，这种“野放茶”使得茶叶自身的独特性更能得到发挥，一定能引得越来越多的人来品尝、购买。
五六月份，还是茶叶的生长旺季。但每年，张华沛的茶山，茶叶采摘期从3月中下旬开始到6月底中旬基本结束，约3个月左右时间，因为他只制作春茶和初夏的茶。这段时间的采摘期一结束，张华沛就组织人员把茶树砍到根底，待来年采摘时，茶叶营养积蓄丰富，山野韵味充分。
采回来的“野放茶”经过杀青、初揉、炒二青、复揉、干燥等程序的加工，干茶汤色清亮、香气深沉、回甘长稳，茶汤带有优雅的兰香。“野放茶”一上市就深受顾客的青睐。往往茶叶未上市很多顾客就已纷纷预定或上门来收购，根本不用到市场上去卖，取得了较好的经济效益。
与三坑口村相邻的上潘村、内三坑村也都是下山脱贫村，大片土地都成了杂草丛生的荒地。而这些土地里就有很多遗弃多年、无人打理的“野放茶”，张华沛先后把这些荒地流转了过来。几年间，随着规模的扩大，现在“雅绿茶”基地已拥有“野放茶”山3000多亩，其中2147亩改造为有机茶园，已经通过有机认证，年产茶干1.5万公斤。
随着“野放茶”的名气越来越大，很多具有返璞归真情节的市民纷纷找到张华沛“认养茶园”，以便随时带上亲朋好友，在自己认养的茶园里体验采茶的乐趣，亲眼见证茶叶的生产全过程。产出的茶叶有专业人员加工、包装，打上专属印记后送货上门，也不必操心管理，就可喝上“野放茶”。目前，已经有近700多亩茶山被认养。在取得较好经济效益的同时，也使张华沛打开了一个全新的营销方式。
新宅镇地处钱塘江、瓯江源头，平均海拔650米。优越的自然环境使农业成为全镇脱贫致富的支柱产业，也为张华沛完成了原始积累。张华沛认识到，单纯以生态优势为驱动的农业，相比当下已经满足不了农业现代化的需求。几年前，除了种植茶叶外，张华沛选出几十亩土地种上了日本甜柿、西瓜、葡萄、西红柿、红薯、萝卜等瓜果蔬菜。开始只是给亲朋、客户尝一尝，没想到效果良好，很多单位都纷纷前来购买，用于食堂或作为福利分发给员工。现在张华沛开垦出来的瓜果蔬菜山地已达300多亩。
2021年，张华沛按照有机标准再进行试种西红柿，茄子，南瓜，土豆，花菜，高山萝卜等蔬菜，种植过程使用菜饼和生物菌有机肥，结果除了葡萄之外，亩产都能达到2至4千斤，事实证明有机标准种的蔬菜虽然相对投入的有机肥和人工成本较高，但种植出来的产量不像外人所说那样低，且价格相对要高，经济效益较好，大有潜力可挖，前景大有可为。今年仅瓜果蔬菜基地就达到了80多万元的收入，明年下单的已经有20多万元，有15亩蔬菜山地已经被认养。
张华沛深知化学农药和除草剂对土壤和水的危害，一直都用有机的方式进行农业生产。三坑口村、上潘村、内三坑村一带土质肥沃、昼夜温差大、光照充足，瓜果蔬菜的自然生长条件优越，加上使用的都是有机肥料，张华沛种出的西瓜具有皮厚不易裂、瓤红、汁甜等多种优点，各种水果蔬菜也都是土味十足。张华沛还给每个西瓜都贴上了“二维码”，顾客只需用手机扫一扫，就可知道这个品牌为“雅绿村”西瓜的相关主体信息，实现对西瓜的追根溯源，让顾客买得省心、吃得放心。
张华沛说，像花菜叶子、土豆、红薯的藤叶都是家畜、家禽的好饲料，他都无偿地提供当地村民，而当地饲养羊、牛、猪的村民也都把这些家畜、家禽的粪便作为有机肥提供的他用于瓜果蔬菜，实现了双赢的目的。
20年来，张华沛以人为本，注重环保，深挖有机产业，让茶叶自然生长，除了绿茶还开发出了红茶，回报丰厚。在此次入选首批生态农场名单之前，雅绿牌有机茶系列产品就已通过了中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的认证并颁发了证书；先后获得了国际名茶银奖、第八届上海国际茶博会银奖等，并成为亚洲有机农业科学大会推荐产品；企业也先后获得优秀企业奖、农业龙头企业等荣誉，成为科技示范基地和有机农业示范基地，去年又入选第一批国家有机食品生产示范基地。
从今年起，张华沛将陆续投资1000万元打造农家乐、完善接待中心等配套设施，现已开工，预计在明年6月份可试营业，届时可一次性接待200人就餐，40人住宿，希望借此能兴起采摘游，为大山带来更多的人气。
与张华沛一边聊天一边走在山间雅绿基地道路上，不时地可以看到路两侧清澈的山涧水从田垅中、从山体里淙淙流趟出来，激起一个个的小水花；摇曳生姿的竹林，枝叶茂盛的古树随处可见。村民已经下山脱贫的上潘村、内三坑村一座座黑瓦黄墙的泥土屋，让人从内心生长出浓浓的乡间情怀，还有那特殊年代还留在墙上的标语，充满了时代的印记。张华沛说，每年很多游客都会来此游玩，特别是夏天来的人更多。在这里戏水、野炊、采摘游……
张华沛介绍，县镇两级政府一直给予他很大的帮助，不仅进行技术指导，提供信息，还在硬件上也给予了很大的支持。像这条三坑口到内山坑村，雅绿基地道路就是去年投资90万元帮他修建起来的，长有两公里，宽约3米，解决了基地产品、肥料等运输难的问题。
在自己发展的同时，张华沛还带动地当村民共富裕，解决了当地很大一部分村民的就业问题。近几年，每年向村民发放工资100多万元。两年来张华沛还给当地6个低保护每年支助1500元，或者帮着村民卖农产品，在中秋、春节给当地贫困村民发一些慰问品等。平时看到张华沛忙，当地一些老人都主动来帮忙，削红薯皮、做咸菜等，做一些力所能及的活。今年81岁的王汝菊说，她已经连续两年领到了张华沛给的1500元钱，反正在家里闲着，今天就过来帮着切菜叶，做传统的农家咸菜。（王东方）
