中国食文化 中国食天下(24节气——大寒)

大寒节气一般与农历的年终岁末时间重合，所以，正是老百姓过年的时候；正如谚语所述：“大寒小寒，杀猪过年”以及“大寒大寒，家家刷墙，刷去不祥；户户糊窗，糊进阳光”！ 二十四节气，首尾相连；周而复始。过了大寒，就是年！大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气，明年的此时前后，太阳到达黄经300度，即为“大寒”；从春天出发的我们，历经23个节气的变化，人们都富有不同的收获感和变化；今天——大寒；辛丑年的最后一个节气，走入——寒冬腊月的时光，又是一个节气的轮回；期待着另一个美好的“春天”；从春天出发的我们，努力前行，呼唤朝阳！

——王者以民为天，而民人以食为天（史记）！

——火的引用改变了人类茹毛饮血的原始生活状况，熟食是人类走向现代文明社会的分水岭！

——博大精深的中国饮食文化是人类文明饮食健康的宝库，建议设立“中国食文化学”！

————2006年05月20日二十四节气列入我国第一批国家级非物质文化遗产名录。 24节气是独特的中国传统文化重要组成部分！

————2016年11月30日二十四节气列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

————二十四节气是指我国农历中表示季节变迁的24个特定节令，是中国历法的独特创造。

一、中国饮食文化和中国食文化学